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Pénsum de Técnico Superior en Gestión de Servicios de Alimentos y Bebidas — Instituto Técnico Superior Comunitario

Pénsum vigente de Técnico Superior en Gestión de Servicios de Alimentos y Bebidas (Técnico Superior) en Instituto Técnico Superior Comunitario: 40 asignaturas y 93 créditos, organizadas por cuatrimestre.

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Cuatrimestre 1

CódigoAsignaturaCréditos
ESP-101LENGUA ESPAÑOLA3
HIST-101HISTORIA SOCIAL DOMINICANA3
INF-101INFORMÁTICA2
MAT-101MATEMÁTICA4
ORI-101ORIENTACIÓN INSTITUCIONAL0
SHI-102SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA2
Subtotal14

Cuatrimestre 2

CódigoAsignaturaCréditos
COC-100CIENCIA DE LOS ALIMENTOS3
COC-101DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE EMPRESAS DE A&B2
COC-102INTRODUCCIÓN A LAS EMPRESAS GASTRONÓMICA2
INF-112INFORMÁTICA APLICADADA A EMPRESAS DE A&B3
ING-101INGLÉS I0
PSI-103PSICOLOGÍA APLICADA EN LA ATENCIÓN DEL CLIENTE2
QUI-101QUÍMICA BÁSICA4
Subtotal16

Cuatrimestre 3

CódigoAsignaturaCréditos
ADM-107GESTIÓN DE TALENTO HUMANO EN EMPRESAS TURÍSTICAS2
COC-103TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA3
COC-104GASTRONOMÍA SOSTENIBLE2
GAYB-100SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS2
GAYB-101CALIDAD, SEGURIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN2
ING-102INGLÉS II0
MER-110MARKETING DE A&B3
QUI-103QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS4
Subtotal18

Cuatrimestre 4

CódigoAsignaturaCréditos
COC-109PLANIFICACIÓN Y DISEÑO DE MENÚ2
CON-110CONTROL DE COSTOS DE A&B I2
GAYB-102OPERACIONES DE BARES3
GAYB-103ETIQUETA Y PROTOCOLO DE EVENTOS3
GAYB-104TÉCNICAS BÁSICAS DE BARISMO3
ING-103INGLÉS III0
Subtotal13

Cuatrimestre 5

CódigoAsignaturaCréditos
COC-111BANQUETE Y CATERING3
FRA-101FRANCÉS I0
GAYB-105GESTIÓN DE BARES Y RESTAURANTES3
GAYB-106PRÁCTICA SUPERVISADA I6
ING-104INGLÉS IV0
VIN-101INTRODUCCIÓN A VINOS2
Subtotal14

Cuatrimestre 6

CódigoAsignaturaCréditos
CON-111CONTROL DE COSTOS DE A&B II3
EIT-100ÉTICA PROFESIONAL2
EMP-101EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS TURÍSTICAS2
FRA-102FRANCÉS II0
GAYB-107DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DE EVENTOS SOCIALES2
GAYB-108PROYECTO DE SERVICIOS GASTRONÓMICOS3
Subtotal12

Cuatrimestre 7

CódigoAsignaturaCréditos
AYB-202PRÁCTICA ESPECIALIZADA DE AYB II6
Subtotal6

Total: 93 créditos · 40 asignaturas · Plan 2025